サービス

エチオピア・イルガチェフェ（ウォッシュド）

標高1,900m以上の農園から仕入れた豆を、中浅煎りに仕上げています。ジャスミンのような花の香りと、グレープフルーツに似た柑橘の酸味が特徴です。Hario V60で92度のお湯を使い、3分以内に抽出します。

コロンビア・ウイラ（ハニープロセス）

コロンビア南部ウイラ県の小農家グループから直接仕入れています。ハニープロセスで精製されているため、果肉の甘みが豆に残っており、キャラメルとピーチのような風味があります。中煎りで、ミルクとの相性も良いです。

ブラジル・セラード（ナチュラル）

ブラジル・ミナスジェライス州セラード地区の農園から仕入れた豆を、深めの中煎りにしています。チョコレートとナッツの風味が強く、苦味が少ないので、コーヒー初心者の方にも飲みやすいと好評です。

Brook オリジナルブレンド

エチオピアとブラジルを7対3でブレンドした、この店の定番です。ラテやカプチーノに使うために設計したブレンドで、ミルクに負けない深みと、後味に残る甘みのバランスを重視しています。エスプレッソ抽出専用です。